2015年第30周全国农产品批发市场一周价格行情监测报告：畜禽产品价格全线上涨 鸡蛋价格涨幅扩大

据农业部“全国农产品批发市场价格信息网”监测，本周（2015年7月24日—2015年7月30日）“全国农产品批发价格总指数”为207.07，比上周上升2.17个点，比去年同期上升1.26个点；“菜篮子”产品批发价格指数是208.88，比上周上升2.46个点，比去年同期上升1.07个点。

　　本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在0.2%～4.8%之间（如表1所示）。

　　本周畜禽产品价格全线上涨，鸡蛋价格反弹力度加大，市场反映蛋价快速回升的原因主要有三：一是市场供应偏紧，上半年的低迷价格影响了养殖户的积极性，养殖户纷纷加大淘汰力度，蛋鸡存栏减少，再加上随着气温逐渐升高，蛋鸡进入“歇伏”期，产蛋量下降，供应总量减少。二是生产成本增加，夏季鸡舍需要进行降温处理，便于蛋鸡产蛋，养殖成本相应增加，养殖户倾向于高价出售。三是肉蛋比价变化，前期猪肉价格大幅上涨，肉蛋比价发生变化，部分家庭鸡蛋消费增多，助推了鸡蛋价格的上行。 本周猪肉价格走势未发生变化，猪源供应依然偏紧。

　　本周重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-1.0～2.2%之间（如表2所示）。市场反映近期南方大黄花鱼主产区养殖数量有所减少，加上人工等成本增加，导致大黄花鱼价格一直居高不下。

　　全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为2.73元/公斤，环比上升1.4%，同比上升18.3%。

　　监测的19种蔬菜价格中菠菜、葱头、黄瓜、胡萝卜和青椒价格环比升幅较大，幅度分别为8.5%、5.3%、4.1%、2.8%和2.6%（如表3所示）。茄子、白萝卜、芹菜、大葱和洋白菜价格环比降幅较大，幅度分别为3.9%、2.9%、2.3%、2.2%和1.1%（如表4所示）。

　　本周菠菜价格涨幅居首位，夏季菠菜属于反季节蔬菜，主产区主要位于北方，近期北方一些产区遭受阴雨天气影响产量减少，外加菠菜运输途中需要打冷，成本上升，产量下降，价格上涨。

　　本周重点监测的6种水果平均价格为5.41元/公斤，环比下降2.4%，同比下降16.8%。本周巨峰葡萄价格降幅回到首位，目前露地巨峰葡萄大量上市，取代先前露地葡萄和大棚葡萄并存的局面，成本下降，价格走低。

　　注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜。