南京众彩批发市场:7月份农产品价格分析报告
2014-08-15 10:12:06 点击数:受梅雨及炎热天气的影响,部分农产品进入销售淡季。因此,7月份南京众彩农产品批发市场总体交易量有小幅减少,总体价格波动幅度不大。根据南京众彩农产品批发市场对全市场7大类、63个主要农产品进行监测显示,与上月相比,蔬菜、淡水鱼、猪肉价格涨跌参半,总体较为平稳;水果、食用油价格有所下跌;粮食、鸡蛋价格有所上涨。
1、蔬菜
蔬菜是受季节变化和天气因素影响比较大的一类农产品。7月正值盛夏时节,南方多地出现阴雨天气,部分地区雨量较大造成洪涝灾害,对蔬菜的生产、采摘、运输将带来一定的影响。阴雨过后便转入高温烧烤天气,在炎热的天气下,蔬菜生长受到限制,采摘后需要加冰保鲜,运输成本和损耗率都有所增加。受此影响,7月份部分品种蔬菜价格波动较为频繁,尤其以叶类蔬菜价格变动最为明显。
但是,夏季同样也是应季蔬菜大量上市的季节,如:西红柿、丝瓜、豇豆、冬瓜、毛豆等,市场供应充足,价格也是日渐下行。
自上述分析来看,7月份蔬菜价格是有涨有跌,影响因素较多,波动性较大,总体价格还是较为稳定。
根据日报系统的监测数据显示,本月30个蔬菜监测品种平均价格为4.25元/公斤。
较上月的4.36元/公斤环比下降2.52%,其中18个品种上涨,涨幅较大的有:生菜96.28%、大葱54.44%、青椒41.53%、大白菜41.23%、洋白菜39.71%、金针菇33.67%;另有12个品种下跌,跌幅较大的有:毛豆-59.65%、丝瓜-30.11%。
较去年同期的4.34元/公斤同比下跌2.07%,其中21个品种下跌,跌幅较大的有:笋瓜-57.46%、丝瓜-33.9%、芹菜-31.18%;另有9个品种上涨,涨幅较大的有:生姜-177.91%、大葱40.32%、生菜31.46%、。
具体数据如下表所示。
序 号 |
品 种 |
备注名 |
本月价格(元/公斤) |
上月价格(元/公斤) |
去年同期价格(元/公斤) |
环 比 |
同 比 |
1 |
菠 菜 |
|
6.8 |
7.67 |
8.32 |
-11.34% |
-18.27% |
2 |
生 菜 |
|
4.22 |
2.15 |
3.21 |
96.28% |
31.46% |
3 |
大白菜 |
黄芽菜 |
1.61 |
1.14 |
1.88 |
41.23% |
-14.36% |
4 |
洋白菜 |
包 菜 |
0.95 |
0.68 |
1.08 |
39.71% |
-12.04% |
5 |
韭 菜 |
|
2.47 |
2.17 |
3.07 |
13.82% |
-19.54% |
6 |
油 菜 |
上海青 |
3.89 |
4.34 |
3.93 |
-10.37% |
-1.02% |
7 |
大 葱 |
|
2.61 |
1.69 |
1.86 |
54.44% |
40.32% |
8 |
大 蒜 |
蒜 头 |
3.94 |
4.04 |
3.36 |
-2.48% |
17.26% |
9 |
生 姜 |
|
14.09 |
13.98 |
5.07 |
0.79% |
177.91% |
10 |
芹 菜 |
|
1.92 |
1.68 |
2.79 |
14.29% |
-31.18% |
11 |
青 椒 |
|
2.59 |
1.83 |
2.79 |
41.53% |
-7.17% |
12 |
毛 角 |
毛豆角 |
3.64 |
9.02 |
3.99 |
-59.65% |
-8.77% |
13 |
豇 豆 |
|
3.32 |
4.02 |
4.3 |
-17.41% |
-22.79% |
14 |
土 豆 |
马铃薯 |
2.06 |
1.73 |
2.06 |
19.08% |
0.00% |
15 |
葱 头 |
洋 葱 |
0.98 |
0.89 |
1.01 |
10.11% |
-2.97% |
16 |
西兰花 |
青花菜 |
7.19 |
6.52 |
8.47 |
10.28% |
-15.11% |
17 |
莴 笋 |
|
2.7 |
2.19 |
2.72 |
23.29% |
-0.74% |
18 |
白萝卜 |
|
1.17 |
0.97 |
1.46 |
20.62% |
-19.86% |
19 |
长茄子 |
茄 子 |
2.47 |
2.11 |
3.01 |
17.06% |
-17.94% |
20 |
南 瓜 |
|
1.52 |
1.76 |
1.34 |
-13.64% |
13.43% |
21 |
冬 瓜 |
|
1.21 |
1.42 |
1.57 |
-14.79% |
-22.93% |
22 |
光皮黄瓜 |
黄 瓜 |
1.8 |
1.59 |
2.47 |
13.21% |
-27.13% |
23 |
丝 瓜 |
|
1.95 |
2.79 |
2.95 |
-30.11% |
-33.90% |
24 |
笋 瓜 |
|
1.51 |
2.04 |
3.55 |
-25.98% |
-57.46% |
25 |
西红柿 |
番 茄 |
2.71 |
3 |
2.7 |
-9.67% |
0.37% |
26 |
香 菇 |
|
14.28 |
14.57 |
14.3 |
-1.99% |
-0.14% |
27 |
杏鲍菇 |
|
7.39 |
6.68 |
6.54 |
10.63% |
13.00% |
28 |
平 菇 |
|
6.24 |
5.52 |
6.69 |
13.04% |
-6.73% |
29 |
蘑 菇 |
|
13.73 |
17.55 |
17.84 |
-21.77% |
-23.04% |
30 |
金针菇 |
|
6.59 |
4.93 |
5.82 |
33.67% |
13.23% |
备注:图表中所显示的每天的日均价格,都是30个蔬菜品种累计算数平均数。
进入8月份以后,随着高温天气不断增多,蔬菜生长、采摘、运输、保存都会受到一定的影响,蔬菜供应量会有所减少。加之,受中秋和各大院校开学临近的影响,预计,8月份蔬菜价格会呈现稳中有升的态势。
2、水果
7月份正值盛夏梅雨期间,持续的阴雨天气,给水果销售带来了一定的影响。加之,随着青奥会的临近,南京市对占道经营的临时水果摊点加大了清查力度,水果销量出现了下滑,尤其是对西瓜销量影响最为明显,销售量的下滑直接拉低了西瓜的价格。
樱桃、桃子、荔枝等应季水果,在经历了上市高峰之后,于本月底进入了销售尾期,随着上市量在不断的回落,价格也波动上扬。于此同时,新鲜葡萄、哈密瓜、梨子等应季水果上市量将进一步增加,价格出现进一步回落。
综合上述因素分析,月6月相比,7月份果价是跌多涨少。
根据日报系统的监测数据显示,本月8个水果监测品种本月集合均价为9.36元/公斤,较上月的12.42元/公斤环比下跌24.64%,其中跌幅较大有:水蜜桃-45.91%、巨峰葡萄-39.55%、红提-33.66%。
较去年同期的8.04元/公斤同比上涨16.42%,其中涨幅较大有:贡梨128.8%、红富士50.25%。跌幅较大的有:水蜜桃-31.59%。
具体数据如下表所示。
序号 |
品 种 |
本月价格(元/公斤) |
上月价格(元/公斤) |
去年同期价格(元/公斤) |
环 比 |
1 |
红富士 |
12.05 |
11.07 |
8.02 |
8.85% |
2 |
贡 梨 |
14.3 |
13.53 |
6.25 |
5.69% |
3 |
无籽西瓜 |
2.28 |
3 |
2.74 |
-24.00% |
4 |
哈密瓜 |
4.74 |
5.56 |
3.12 |
-14.75% |
5 |
香 蕉 |
5.04 |
6.11 |
4.49 |
-17.51% |
6 |
巨峰葡萄 |
8.07 |
13.35 |
7 |
-39.55% |
7 |
红提 |
17.05 |
25.7 |
16.05 |
-33.66% |
8 |
水蜜桃 |
11.37 |
21.02 |
16.62 |
-45.91% |
备注:图表中所显示的每天的日均价格,都是8个国产水果累计算数平均数。
进入8月份,桔子、红提、葡萄、梨子、西瓜等水果成为果品市场销售主角,随着上市量的增加,应季水果的价格将会进一步的回落。
3、淡水鱼
7月份,正处于梅雨和高温的交替期,梅雨期间气温相对较为适中,淡水鱼上市量较为稳定。随着梅雨的离去,气温逐渐上升,淡水鱼运输和存养风险加大,上市量有所降低。但是目前正处于各大院校放假期,集中消费的食堂采购量有所降低,加之在持续高温下,市民对淡水鱼的消费也会有所减少。因此,在供需双减的情况下,7月份淡水鱼价格相对较为平稳。
根据日报系统的监测数据显示,本月5个淡水鱼监测品种本月集合均价为11.25元/公斤,较上月的11.34元/公斤环比下跌0.79%,较去年同期的13.11元/公斤同比下跌14.19%。无论是环比还是同比5种淡水鱼价格涨幅、降幅都在30%以内。
具体数据如下表所示:
序 号 |
品 种 |
本月价格(元/公斤) |
上月价格(元/公斤) |
去年同期价格(元/公斤) |
环 比 |
同 比 |
1 |
花 鲢 |
13.37 |
13.97 |
13.21 |
-4.29% |
1.21% |
2 |
白 鲢 |
5.34 |
5.05 |
6.93 |
5.74% |
-22.94% |
3 |
草 鱼 |
13.47 |
13.8 |
14.48 |
-2.39% |
-6.98% |
4 |
鳊 鱼 |
10.62 |
10.99 |
13.45 |
-3.37% |
-21.04% |
5 |
鲫 鱼 |
13.47 |
12.88 |
17.48 |
4.58% |
-22.94% |
备注:图表中所显示的每天的日均价格,都是5种淡水鱼累计算数平均数。
进入8月份以后,随着成品鱼的大量上市,淡水鱼市场供应量将会进一步增加,预计价格会有一定的下降空间。
4、粮食
受国家提高稻谷最低收购价格政策的影响,稻谷收购价格持续出现上涨。加之,梅雨期间,大米、面粉等保存难度增加,损耗率上升明显。受上述因素影响,7月份,大米、面粉价格出现小幅度上扬现象。
而杂粮方面,7月份雨水较多,真正的高温酷暑天数较少,因此,用做稀饭的杂粮消费受到不小的影响,部分品种的杂粮价格出现了回落。
每年的8月份将会迎来新花生的上市,距离新花生上市还有一段时间,而去年库存仍然较多,销售压力较大,花生价格因此出现了松动回落。
综合上述因素分析,7月份大米、面粉等主要粮食价格以涨为主,仅有少量杂粮价格回落。因此,7月总体粮价是呈上升态势。
根据日报系统的监测数据显示,本月10个粮食产品监测品种本月集合均价为7.08元/公斤,较上月的6.9元/公斤环比上涨2.61%,其中涨跌幅都在13%以内。较去年同期的6.46元/公斤同比上涨9.6%,其中涨幅较大的有:红豆41.47%、绿豆39.39%;
具体数据对比表如下:
序号 |
品 种 |
本月价格(元/公斤) |
上月价格(元/公斤) |
去年同期价格(元/公斤) |
环 比 |
同 比 |
1 |
苏北大米 |
4.32 |
4.17 |
4.16 |
3.60% |
3.85% |
2 |
泰国香米 |
8.5 |
8.5 |
8.52 |
0.00% |
-0.23% |
3 |
特一级面粉 |
3.47 |
3.37 |
3.21 |
2.97% |
8.10% |
4 |
特二级面粉 |
3.14 |
3.1 |
2.94 |
1.29% |
6.80% |
5 |
红 豆 |
10.49 |
10.37 |
7.22 |
1.16% |
45.29% |
6 |
绿 豆 |
10.83 |
11.04 |
8.25 |
-1.90% |
31.27% |
7 |
小黄豆 |
5.45 |
5.42 |
5.27 |
0.55% |
3.42% |
8 |
大黄豆 |
6.51 |
6.4 |
5.65 |
1.72% |
15.22% |
9 |
白花生 |
8.34 |
8.81 |
11.67 |
-5.33% |
-28.53% |
10 |
红花生 |
9.19 |
9.57 |
10.78 |
-3.97% |
-14.75% |
备注:图表中所显示的每天的日均价格,都是10个粮食品种累计算数平均数。
5、食用油
受需求量下降的影响,本月食用油价格出现小幅度回落。根据日报系统的监测数据显示,本月4个食用油监测品种本月集合均价为65.73元/5L,较上月的66.33元/5L环比下跌0.9%,四个品种涨跌幅都在4%以下。
较去年同期的72.86元/5L同比下跌9.79%。四个品种均出现下跌,跌幅都在15%以下。具体数据对比表如下:
序号 |
品 种 |
本月价格(元/5L) |
上月价格(元/5L) |
去年同期价格(元/5L) |
环 比 |
同 比 |
1 |
苏果大豆油 |
34.86 |
35.48 |
37.2 |
-1.75% |
-6.29% |
2 |
金龙鱼大豆油 |
44.18 |
44.79 |
47.37 |
-1.36% |
-6.73% |
3 |
鲁花花生油 |
125.03 |
124.26 |
138.07 |
0.62% |
-9.44% |
4 |
金龙鱼葵花籽油 |
58.83 |
60.78 |
68.78 |
-3.21% |
-14.47% |
备注:图表中所显示的每天的日均价格,都是4个食用油品种累计算数平均数。
6、猪肉类
7月份天气变的炎热。一方面是消费量的减少。在炎热天气下,市民对猪肉需求有所下降。加上,当前正处于各大院校暑假期,大型食堂的集中采购量也有所减少,因此,7月份进入猪肉消费淡季。另一方面则是供应量的下降。受前段时间猪肉价格低迷影响,很多中小型养殖户放弃了生猪养殖,这也直接导致了生猪供应量的减少。综合上述因素分析,7月份猪肉供需出现双降,肉价呈小幅度波动态势,总体相对较为稳定。
根据日报系统的监测数据显示,本月5个猪肉类监测品种本月集合均价为11.63元/斤,较上月的11.83元/斤环比下跌1.69%,较去年同期的12.1元/斤同比下跌3.88%。
具体数据如下表所示:
序号 |
品 种 |
本月价格(元/斤) |
上月价格(元/斤) |
去年同期价格(元/斤) |
环 比 |
同 比 |
1 |
白 条 |
9.40 |
9.6 |
9.34 |
-2.08% |
0.64% |
2 |
仔 排 |
17.17 |
16.97 |
16.47 |
1.18% |
4.25% |
3 |
五花肉 |
10.38 |
10.59 |
11.68 |
-1.98% |
-11.13% |
4 |
大 排 |
9.87 |
10.61 |
10.35 |
-6.97% |
-4.64% |
5 |
精瘦肉 |
11.35 |
11.37 |
12.64 |
-0.18% |
-10.21% |
备注:图表中所显示的每天的日均价格,都是5个猪肉类品种累计算数平均数。
进入8月以后,高温和学生放假的影响依旧存在,猪肉消费量不会出现反弹。但是,养殖户通过压栏来弥补前期亏损的情况也同样存在。因此,短期内肉价还将会保持相对稳定状态。
7、鸡蛋
7月份鸡蛋价格很不淡定,犹如坐上火箭般直线上涨。此轮鸡蛋价格上涨主要原因还是鸡蛋少,供应量跟不上造成的。从去年开始,禽流感疫情频发,受到流感疫情的影响,蛋鸡养殖一直不景气,鸡蛋的销售可以说是进入了历史低谷,养殖户恐慌心理较强,补栏时遵循慎之又慎的原则,盲目跟风补栏现象较少,蛋鸡存栏量不是很高。加之,7月正值盛夏时节,南方多地出现持续强降雨天气,高温闷热天气频现,导致蛋鸡产蛋量有所下降。受上述因素影响,鸡蛋价格在7月份出现大幅度上涨。
根据本市场监测数据显示,本月鸡蛋均价为10.13元/公斤,较上期9.34元/公斤环比上涨8.46%,较去年同期的7.08元/公斤同比上涨43.08%。
进入8月份以后,气温将进入一步上升,蛋鸡产蛋量还会有所下降,这样就造成了鸡蛋市场供应量的减少。而然夏季也正是鸡蛋消费量最大的时候,加上中秋节的临近,一些食品企业开始准备鸡蛋制作中秋月饼。综合以上因素,预计8月份,鸡蛋价格不会出现下降,反而有可能上涨。