生猪从进栏到宰杀，蔬菜从进场、检测到售卖都在监控之中；消费者凭销售小票就能查到所购肉菜的产地、质量等信息。近日，青岛市肉类蔬菜流通追溯运行指挥中心投入使用，肉菜流通追溯体系基本建成，将来还能和济南潍坊实现肉菜数据共享。

　　4日，青岛市商务局召开肉菜流通追溯体系建设情况汇报会议，在指挥中心的大屏幕前，分别显示着各生猪屠宰场、蔬菜批发市场等肉菜流通区域的即时影像，胶州一家屠宰场正在给猪洗澡，洗完澡后就要进行屠宰。不仅如此，还可以看到生猪的活动情况以及饲养人员工作情况，一旦有灌水或者其他不法行为都可以监控到。

　　青岛市商务局蔬菜副食品办公室郭健主任介绍，目前，青岛市已经在186家肉类经营单位建成了肉品流通追溯系统，市民在建有肉品流通追溯系统的农贸市场、专卖店（柜）购买生猪肉时，经营业户将向市民提供溯源电子秤打印出的销售小票，凭小票上的追溯码，即可查询出肉品从养殖、屠宰、批发到零售等各环节的信息。

　　蔬菜追溯已在抚顺路、华中、城阳三大批发市场进行专用设备与软件、网络的联调测试运行，零售环节已在市内四区的17处农贸市场进行了电子秤设备与无线局域网的测试。年内在全市350个单位全面贯通运行后，将实现肉菜流通'来源可追溯、去向可查证、责任可追究'的全程追溯管理。

　　记者在追溯系统查询试验了一下，输入购买的肉类二维码就可以查到猪肉的源头。输入一个蔬菜的20位追溯码，屏幕显示出小油菜产地平度、种植户郭某、零售户赵某等各种信息。'经过完善，以后居民购买蔬菜也能够追溯到产地等源头信息。'郭健说。

　　郭健介绍，青岛是2010年全国肉菜流通追溯体系建设首批十个试点城市之一，2011年第二批试点济南入围，2012年第三批试点潍坊入围。青岛的追溯模式对后来试点城市具有借鉴意义。'将来，青岛、济南、潍坊三地肉菜追溯系统建设完成后，肉菜数据信息还将共享，将蔬菜情况追溯到潍坊的田间地头。